Микрозелень — это молодые проростки овощей и трав, собранные после появления первых настоящих листьев, обычно через 7—21 день после прорастания. Эти растения известны своими высокими показателями питательных веществ, превышающими их более зрелые аналоги, иногда в десятки раз. Например, содержание витамина E в микрозелени горчицы может быть на 40 % выше, чем в ее зрелых листьях.

Выращивание микрозелени стало популярным из-за ее высокой питательной ценности, а также из-за возможности круглогодичного производства в контролируемой среде. Освещение является критическим фактором в этом процессе, поскольку оно влияет на фотосинтез, рост и общее развитие растений. Используемый свет должен имитировать естественный солнечный свет, обеспечивая необходимый спектр для активации фотосинтеза.

Для выращивания микрозелени обычно используются светодиодные (LED) лампы, поскольку они обеспечивают широкий спектр света, который можно регулировать для оптимизации роста различных видов растений. К тому же LED-освещение является энергоэффективным и долговечным решением, что делает его экономически выгодным вариантом для длительного использования. Оптимальное освещение для микрозелени обычно находится в диапазоне 200—400 мкмоль/м²/с, чего достаточно для большинства видов. Также важно поддерживать подходящий фотопериод, который чаще всего составляет около 16—18 часов света в день, чтобы максимизировать фотосинтез и стимулировать здоровый рост.

Роль освещения в росте микрозелени

Освещение играет решающую роль в выращивании микрозелени, определяя скорость фотосинтеза, роста, а также влияя на питательный состав и вкусовые качества растений. Для эффективного роста микрозелени необходимо обеспечить оптимальный уровень фотосинтетически активного излучения (ФАР), который обычно измеряется в микромолях на квадратный метр в секунду (мкмоль/м²/с).

Исследования показывают, что для большинства видов микрозелени оптимальный уровень ФАР составляет от 150 до 250 мкмоль/м²/с. Однако некоторые виды, как, например, редис или базилик, могут требовать более высокой интенсивности света, до 300 мкмоль/м²/с, для ускорения роста и улучшения характеристик. Поддержание фотопериода, то есть продолжительности ежедневного освещения, в диапазоне 16—18 часов способствует максимальному фотосинтезу и оптимальному росту.

Качество света, включая спектральный состав, также существенно влияет на развитие растений. Свет в синем диапазоне (400—500 нм) способствует укреплению стеблей и листьев, в то время как красный свет (600—700 нм) стимулирует более быстрый рост и развитие цветков. Сочетание красного и синего света часто считается идеальным для микрозелени, так как обеспечивает сбалансированный рост и развитие.

Типы ламп

Варианты осветительных приборов для выращивания микрозелени разнообразны, каждый со своими преимуществами и особенностями:

• Светодиодные лампы. Они предоставляют широкий спектр света, который можно точно настраивать под нужды конкретных видов растений. LED-лампы известны своей энергоэффективностью и долговечностью, что делает их предпочтительным выбором для длительного использования. Например, LED-светильник 36W 1200мм 6500К обеспечивает яркий белый свет, который подходит для большинства видов микрозелени и имеет долгий срок службы — до 50 000 часов.
• Традиционные флуоресцентные лампы (Т8 и Т5). Хотя они менее энергоэффективны по сравнению с LED, флуоресцентные лампы всё ещё широко используются из-за своей способности обеспечивать равномерное распределение света и подходящий спектр для роста растений. Лампа Т8 20W 1200мм 6500К может служить экономичным решением для небольших или начальных установок.

Особенности освещения

Для успешного выращивания микрозелени ключевым фактором является адаптация освещения под конкретные нужды каждого вида. Например:

• Редис. Для стимуляции роста редиса микрозелень требует интенсивности света в диапазоне 200—250 мкмоль/м²/с. Оптимальный фотопериод составляет около 16 часов в сутки, что способствует быстрому росту и ярко выраженному вкусу.
• Щавель. Щавель предпочитает более мягкое освещение, порядка 150 мкмоль/м²/с, и может хорошо расти при фотопериоде в 14—16 часов. Это способствует развитию тонких, нежных листьев с мягким вкусом.
• Базилик. Этот вид требует более высокой интенсивности света, до 300 мкмоль/м²/с, для стимуляции развития аромата и ускорения роста. Фотопериод для базилика должен составлять 16—18 часов в сутки.

Для каждого вида микрозелени необходимо учитывать не только интенсивность и продолжительность света, но и спектр. Например, синий свет способствует укреплению стеблей и развитию листьев, в то время как красный свет ускоряет рост и способствует увеличению урожайности.

Рекомендации и советы

При организации освещения для выращивания микрозелени следует учитывать несколько ключевых аспектов:

• Интенсивность света. Для большинства видов микрозелени оптимальная интенсивность света лежит в пределах 150—300 мкмоль/м²/с. Необходимо использовать регулируемые светильники, чтобы адаптировать уровень освещенности к потребностям конкретных растений.
• Фотопериод. Большинство видов микрозелени процветает при фотопериоде от 14 до 18 часов света в день. Настройка таймеров может помочь поддерживать стабильный режим освещения, оптимизируя условия для роста растений.
• Спектр света. Использование светильников, которые предлагают полный спектр света, имитирующий солнечный свет, обеспечивает баланс между синим и красным диапазонами, способствующими фотосинтезу и развитию растений.
• Энергоэффективность. Выбирая осветительные приборы, предпочтение следует отдавать тем, которые обеспечивают высокую светоотдачу при низком потреблении энергии. LED-светильники, например, считаются идеальным решением благодаря их долговечности и энергоэффективности.
• Регулировка высоты светильников. Возможность регулировки высоты светильников позволяет поддерживать оптимальное расстояние между источником света и растениями, что предотвращает выгорание листьев и обеспечивает равномерное освещение.