Микрозелень — это молодые проростки овощей и трав, собранные после появления первых настоящих листьев, обычно через 7—21 день после прорастания. Эти растения известны своими высокими показателями питательных веществ, превышающими их более зрелые аналоги, иногда в десятки раз. Например, содержание витамина E в микрозелени горчицы может быть на 40 % выше, чем в ее зрелых листьях.
Continue reading Оптимальное освещение для здоровой микрозелени: выбор ламп и режимов